西定为山区乡。境内山峦起伏，沟壑纵横，地形复杂，地貌多样，山、河、丘、谷相互交错，素有“三里不同天，一山有三季”的奇异景象。每年在11、12月份可以领略白雾茫茫的“西定云海”奇观。境内主要山梁有大黑山、马鞍山、曼马山、岩峰山等，最高点在东部小黑山，海拔2249米；最低点在西南部的南孟河与南览河交汇处，海拔668米。山脉多为南北走向，属横断山脉的延续。地形为南北长，东西略比南北稍窄。属南亚热带气候。境内河谷交错，海拔垂直高度相差大，形成较为典型的立体气候。低河谷地带气候炎热，年平均气温在20℃以上，终年无霜，年降雨在1300—1600毫米之间；高山地带则气候温冷，年平均气温在17℃以下，年降雨量在1600—1700毫米之间。5—10月为雨季。西定乡是勐海县的主要产茶乡镇之一，种茶、制茶、饮茶的历史悠久。茶叶历来是西定乡农民群众的重要经济来源之一，在社会经济发展中具有特殊地位。全乡共11个村委会94个行政村95个村民小组都有茶叶生产，涉及茶叶生产经营的人口达2.4万人。近年来在乡党委、政府的确领导下，立足乡情、科学谋划、在茶叶发展上以发展绿色无公害生态茶为重点，大力推广生态茶园建设。

（一）西定乡茶叶发展概况

2016年，西定乡茶叶面积累计达58605亩（采摘面积49865亩），产量逾2246吨，平均产量36公斤每亩。其中生态茶叶面积45562亩、古树茶面积2765亩（章朗938亩、帕龙52亩、暖和5亩、西定489亩、曼迈1281亩、亩产18公斤、单价240元/公斤），2017年春茶鲜叶15元/公斤、干茶100元/公斤、雨水茶鲜叶6元/公斤，干茶30元/公斤。 西定乡拥有大面积的野生茶树群落、众多树龄在千年以上的大茶树、丰富的种质资源和显示人类驯化使用茶叶的古茶园，具有重大的科学价值、景观价值和文化价值等，其中以曼佤大黑山野生型古茶园、章朗以及曼迈等地的古茶园自然环境保存较好，茶园与森林共生，古茶树自然生长大多没有矮化，所产古树茶山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显。

（二）知名山头茶

1、茶王树的故乡—西定乡曼佤村委会。距离镇36公里，海拔1700.00米，年平均气温20.00℃，年降水量1800.00毫米，南与边陲重镇毗邻，西与缅甸接壤，国境线长17.8公里，是以布朗、哈尼族为主体的一个山区乡镇，这里的人民千百年来就以种茶为主要经济来源，祖祖辈辈依托着大山，森林和古老的茶王树繁衍生息。树龄达1700多年的巴达野生茶树王（已仙逝），就生长在贺松大黑山上，大黑山有野生型古茶园3000多亩，是茶叶发展悠久历史的活见证，是茶文化的载体，是西定乡茶叶产业发展的宝贵财富和重要依托。曼佤村委会有茶叶面积6367亩，2016年采茶面积5089亩，茶叶产量193.4吨，2017年春茶鲜叶价格15元/公斤，干茶90元/公斤，雨水茶鲜叶10元/公斤，干茶60元/公斤，

亩产35公斤。

2、章朗村委会，属于山区。距离镇11.00公里， 国土面积5.47平方公里，海拔1330.00米，年平均气温21.50℃，年降水量1530.00毫米，适宜种植粮、茶、甘蔗等农作物。章朗村委会共有茶叶面积4613亩，其中古树茶面积938亩（老寨538亩、新寨210亩、中寨190亩），2016年采茶面积4091亩，产量335.5吨，2017年古树茶春茶鲜叶150元/公斤，干茶800元/公斤，雨水茶鲜叶40元/公斤，干120元/公斤，亩产15公斤；台地茶春茶鲜叶15元/公斤，干茶100元/公斤，雨水茶鲜叶10元/公斤，干茶60元/公斤，亩产25公斤。

3、曼迈村委会，属于山区。距离镇41.00公里， 国土面积14.09平方公里，海拔1000.00米，年平均气温21.80℃，年降水量1620.00毫米，适宜种植粮食、花生、玉米等农作物。曼迈村委会共有茶叶面积7275亩，其中古树茶面积1281亩，2016年采茶面积4975亩，产量104.4吨，2017年古树茶春茶鲜叶100元/公斤，干茶430元/公斤，雨水茶鲜叶18元/公斤，干茶80 元/公斤，亩产15公斤；台地茶春茶鲜叶30元/公斤，干茶130元/公斤，雨水茶鲜叶10元/公斤，干茶45元/公斤，亩产25公斤。

（三）茶产业发展优势
1、各民族茶文化历史悠久 各民族在长期的生产实践中共同开创了西定乡悠久的植茶历史，同时也创造了特色浓郁的各民族的茶文化。各民族的茶文化彼此渗透和相互促进，形成了独具韵味、底蕴深厚、博大精深、丰富多彩又各具特色的民族茶文化。

2、 区位独特，生态条件好
　　高山云雾出好茶，曼佤自古以来是产茶的好地方，不但有悠久的历史渊源和丰厚的文化底蕴，而且无任何工业污染，气候温润，日照短而雾多，芽叶内矿物质积累量高，土壤有机质丰富而排水通畅，茶叶嫩度好、茸毛多。早春回温快，茶叶上市早，采收期长达10个月，茶叶品质好，甘醇回味，经久耐泡。
　3、市场前景好，古茶树资源丰富，生态建设的观念已深入人心 、随着茶市的升温，广大农户种茶的积极性空前高涨，古老的茶山迎来了新的发展机遇；古茶树、古茶园资源是先辈留给后人的宝贵财富，对茶叶发展具有极高的价值。

（四）古茶树资源保护

1、探索古茶树资源保护合理的技术措施：在章朗、曼佤、曼迈村委会开展古茶园生态建保护，共举办培训5期360多人次，开展生态重建与修复、合理修剪与采摘、茶园绿色防控、增施有机肥等技术措施，取得了较好的成果。

2、对古茶树资源进行再次普查：在2004年普查的基础上，在2014年对一些遗漏的古茶树资源补充调查，并确定了28株单株作为重点保护对象，采集了花、果、叶等标本，对内含物质也进行了测定。

3、通过培训，指导茶农及相关协会，对古茶树进行科学的管护、并提高茶叶初制加工水平。

4、继续开展古茶园生态建设试验示范

进一步加强古茶树保护的宣传，引导茶农转变古茶园管理观念，在已经开展的茶树修剪、绿色防控的基础上，落实茶园耕作、增施有机肥、种植覆荫树等技术措施，不断改善古茶园生态环境，恢复古茶树树势，实现古茶树资源的合理、可持续的利用。